Bei Fehrmann in Fulda fand kürzlich ein ganz besonderes Event statt: ein exklusiver Grillkurs mit der renommierten SIZZLE ZONE und den hochwertigen Napoleon Grills. Das Event richtete sich sowohl an Einsteiger als auch an erfahrene Grillfreunde und wurde von niemand Geringerem als dem Napoleon Grillforce Grillmeister und BBQ-Ikone Jörg Päßler geleitet.
Unter seiner fachkundigen Anleitung erlernten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer nicht nur die Grundlagen des Grillens, sondern auch fortgeschrittene Techniken zur Zubereitung, Garstufenbestimmung und Präsentation von Grillgerichten. Dabei kam der kulinarische Genuss keinesfalls zu kurz.
Das mehrgängige Menü begann mit einem vom Grillmeister persönlich servierten Starter. Anschließend folgte ein Flanksteak-Burger mit Balsamico-Zwiebel-Chutney, der bei allen großen Anklang fand. Der dritte Gang bot ein echtes Highlight: eine Querverkostung von der SIZZLE ZONE, bei der verschiedene Cuts wie Flat Iron, Entrecôte, Rumpsteak und Dry Aged Tomahawk Steak gegrillt und verglichen wurden. Darauf folgte als Hauptgang ein edles Rehrücken-Saltimbocca auf Pilzrisotto mit Preiselbeer-Jus. Den süßen Abschluss bildete ein Schokokuchen mit Mango-Eiscreme.
Gegrillt wurde auf zwei der leistungsstarken Napoleon Rogue Modelle, bei denen die Grillroste sprichwörtlich zum Glühen gebracht wurden. Neben dem perfekten Garpunkt wurde auch besonderer Wert auf die ansprechende Anrichtung der Speisen gelegt. Auch die Fleischkunde kam nicht zu kurz – Jörg Päßler vermittelte tiefgehendes Wissen über die verschiedenen Cuts, Reifemethoden und deren Besonderheiten.
Die Teilnehmer waren sich am Ende des Abends einig: Es war ein rundum gelungener, köstlicher und lehrreicher Abend. Ein herzliches Dankeschön geht an alle Beteiligten – besonders an Jörg Päßler für seine professionelle Durchführung und natürlich an Patricia und Tom Fehrmann für die Organisation dieses gelungenen Grill-Events. +++
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