Snack mit Apfeltrester siegt im Ideenwettbewerb der Hochschule Fulda

Elena Heid und Lisanne May, zwei Studentinnen aus dem Fachbereich Lebensmitteltechnologie, haben den diesjährigen Ideenwettbewerb der Hochschule Fulda gewonnen. Für ihre Idee namens „Kräckster“ erhielten sie 1.000 Euro Preisgeld. Den hauchdünn und kross gebackenen Snack, der neben wertvollen Zutaten wie Haferflocken, Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Sesam auch upgecycelten Apfeltrester enthält, entwickelten sie im Rahmen ihres Studiums.

„Kräckster“ verzichtet auf Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker und entsteht aus ausschließlich regionalen Zutaten. „Damit treffen die Beiden die aktuellen Verbraucherwünsche und Foodtrends wie Nachhaltigkeit, Regionalität und Natürlichkeit der Rohstoffe und wirken zusätzlich der Lebensmittelverschwendung entgegen“, sagt Claudia Steinhauer von der Hochschule Fulda, Mitglied der Jury. Apfeltrester fällt als Abfall bei der Apfelsaftherstellung an. 25 Prozent des Apfels lassen sich nicht auspressen. In Zeiten steigender Ernteausfälle und Ressourcenknappheit sei es „nicht vertretbar, den Trester als Tierfutter oder für Biogasanlagen zu verwenden, wenn er auch der menschlichen Ernährung dienen kann“, schreiben die beiden Preisträgerinnen in ihrer Skizze.
Ihre Zielgruppe sehen die Studentinnen vorwiegend in Konsumentinnen und Konsumenten, die in einem wachsenden Snack-Markt bewusst Wert auf ein nachhaltiges und ökologisches Angebot legen.

App, die das Entertainment-Angebot übersichtlich macht

Den mit 750 Euro dotierten Platz zwei belegt Marcel Otto, ein Student aus dem Fachbereich Angewandte Informatik mit der App „MovieVoice“, einer Vergleichsplattform für Filme und Serien. Sie liefert neben aktuelle Nachrichten ein umfangreiches Lexikon mit automatischer Synchronsprechererkennung, eine praktische Streaming-Übersicht, die dem Nutzer Vorschläge von mehreren Streaming-Diensten gleichzeitig liefert, sowie eine unterstützte Kinosuche. Dadurch lässt sich das beste Kino zum besten Preis finden. Die Idee entstand beim Filme schauen mit Freunden.

Plattform für Wahlkandidatinnen und -kandidaten

Der dritte Preis, für den es 500 Euro gab, ging an ein interdisziplinäres Team aus den Fachbereichen Angewandte Informatik und Wirtschaftswissenschaften für die Idee „Win Tomorrow“, eine spezielle Plattform für Wahlkandidatinnen und -kandidaten. Mit umfassenden Tools unterstützt die Plattform die Planung politischer Reden und Kampagnen, beispielsweise abgestimmt auf regionale Anforderungen. So sollen sich die Wähler zielgerichteter ansprechen und die Wahlkampfkosten optimieren lassen. Insgesamt sieben Teams präsentierten ihre Ideen am Montag bei der Preisverleihung im Hochschulzentrum Fulda Transfer. Das Publikum konnte wie immer per Live-Abstimmung einen eigenen Preis vergeben. Er ging an das Team „Win Tomorrow“. Es darf sich auf einen Rundflug über die Wasserkuppe freuen. Den Ideenwettbewerb richtet die Hochschule Fulda einmal pro Jahr Jahr aus. Damit will sie Studierende anregen über Gründungen nachzudenken. Die eingereichten Projektskizzen müssen neben der Produktidee auch von deren Nutzen überzeugen und erste Ansätze für Marketing und Vertrieb liefern. +++ pm/ja