Professor Dr. René Nachtsheim und Professor Dr. Torsten Fauth lehren und forschen seit Anfang des Jahres an der Hochschule Fulda. Dr. René Nachtsheim (42) hat im Fachbereich Oecotrophologie der Hochschule Fulda die Professur für Lebensmittelsensorik und Produktentwicklung übernommen.
Aufgewachsen in einer Bäckerfamilie entwickelte er früh eine Leidenschaft für die Herstellung von Lebensmitteln und ihre sensorischen Eigenschaften. Er studierte Oecotrophologie und Ernährungswissenschaft an der Justus-Liebig-Universität Gießen und erhielt anschließend ein wissenschaftliches Stipendium der Dr. Rainer Wild-Stiftung. Seine Promotion am Fachbereich Ökotrophologie verband die Themen Ernährung, Sensorik und Produktentwicklung und wurde mit dem Jungsensoriker-Award der Deutschen Gesellschaft für Sensorik ausgezeichnet.
Berufliche Stationen führten ihn an die Fachhochschule Wiener Neustadt sowie in die Lebensmittelindustrie, wo er bei Döhler in den Bereichen Sensorik, Marktforschung und Produktmanagement tätig war. In Fulda möchte René Nachtsheim die angewandte Sensorik weiterentwickeln und die Hochschule als Kompetenzzentrum für moderne Sensorik- und Produktentwicklungsforschung profilieren. Seine Forschungsschwerpunkte liegen in den Bereichen Co-Creation, sensorische Schulungen und multisensorische Wahrnehmung. Privat ist er leidenschaftlicher American-Football-Fan und spielte viele Jahre in der Deutschen Football-Bundesliga.
Dr. Torsten Fauth (46) verstärkt den Fachbereich Lebensmitteltechnologie an der Hochschule Fulda als Professor für Angewandten Biotechnologie, insbesondere Zellkulturtechnik. Als Gruppenleiter beim Start-Up Unternehmen Akribion Therapeutics gestaltete er die Entwicklung einer neuartigen CRISPR/Cas-Genschere für die Präzisionsonkologie maßgeblich mit.
Davor war er in verschiedenen Positionen bei der BRAIN Biotech AG tätig, einem der führenden europäischen Pioniere der industriellen Biotechnologie, wo er Forschungsprojekte mit Partnern aus der Dermokosmetik und Lebensmittelindustrie, als auch mit klinischen Instituten vorantrieb. Sein Schwerpunkt lag dabei auf der Erforschung von Ionenkanälen und Rezeptoren der Haut und der Entwicklung innovativer Zellkulturtechnologien.
Torsten Fauth studierte Biologie an der Universität Ulm, gefolgt von einem Forschungsaufenthalt an der University of North Carolina at Greensboro (USA). Im Anschluss promovierte er an der Ludwig-Maximilians-Universität München zum Thema epigenetische Genregulation. Seine Forschungsergebnisse wurden vielfach veröffentlicht und durch Patentanmeldungen geschützt. +++ pm
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