Fulda/Schmalkalden. Am vergangenen Donnerstag, den 15. Oktober 2015 statteten die Erstsemester-Studierenden des internationalen Masterstudienganges „MSc International Food Business & Consumer Studies“ der Viba Nougat-Welt im thüringischen Schmalkalden einen Besuch ab. Die Exkursion, diese für die Studierenden im Rahmen ihrer Einführungswoche stattfand, ist Bestandteil eines Double-Degrees zwischen der Universität Kassel Witzenhausen und der Hochschule Fulda – University of Applied Sciences. Ein Double-Degree (Doppelabschluss) oder oft auch „Joint Degree“ beschreibt ein Programm unter internationalen Hochschulen, in diesem die Studierenden -durch zwei parallellaufende Studiengänge – an zwei akademischen Einrichtungen, zwei akademische Grade verliehen bekommen.
In diesem Kontext veranstaltete der Fachbereich „Ökologische Agrarwissenschaften“ (Organic Agricultural Sciences) der Universität Kassel Witzenhausen und der Fachbereich „Oecotrphologie“ (Nutritional, Food and Consumer Sciences) der Hochschule Fulda unter dem Motto „Farm to fork“ eine dreiteilige Exkursion. Die Exkursion zielt darauf ab, Studierende zu den einzelnen Wirtschaftsbereichen – angefangen von der Produktion, über die Verarbeitung, bis hin zur Vermarktung – von Lebensmitteln zu sensibilisieren; Dabei ist es den Lehrenden der beiden Universitäten ein wichtiges Anliegen, dass sich die Studierenden an den drei Tagen Exkursion („Farm“ am Mittwoch, „Produkt und Business“ am Beispiel von Viba am Donnerstag sowie das Thema „Consumer“, welches Gegenstand der Exkursion am vergangen Freitag gewesen war) ihre eigene Meinung über die Materie bilden.
Wir trafen vergangenen Donnerstag die rund 50 Studierenden aus 20 Nationen, diese – zusammen mit Prof. Dr. Tonia Ruppenthal sowie Studiengangskoordinatorin Dipl. Ökotrophologin Helga Keil – der Viba Nougat-Welt in Schmalkalden einen Besuch abstatteten. Am zweiten Tag ihrer Exkursion rückte das Thema „Produkt und Business“ näher in den Fokus und wurde den Studierenden am Beispiel des thüringischen Süßwarenherstellers der Viba sweets GmbH deklariert. Die Studierenden zeigten sich während ihres Aufenthaltes von dem Süßwarenunternehmen und den vielen Möglichkeiten, diese sich den Besuchern – beim Durchgehen der Nougat-Welt – erschließen, positiv überrascht. Nach einer Firmenrundführung durch den Geschäftsführer Karl Heinz Einhäuser, durften die Studierenden in der Confiserie dann auch selbst Hand anlegen und beim Verzieren von Nougatherzen, Pralinen oder Nougatstangen ihre künstlerische Begabung unter Beweis stellen.
„Der Studiengang – MSc International Food Business & Consumer Studies gibt es mittlerweile schon seit 10 Jahren und ist überaus erfolgreich. Da es der einziger Studiengang in Deutschland ist, in diesem die Studenten diese Fächerkombination international studieren können, ist dieser bei den Studenten sehr beliebt“, so Studiengangskoordinatorin Helga Keil. „Wir, von der Hochschule Fulda, kommen immer wieder gerne nach Schmalkalden. Diese Exkursion und die fachliche Vertiefung vor Ort – ist für die jungen Akademiker eine große Bereicherung. Da alle von ihnen bereits eine abgeschlossene Ausbildung bzw. einen Hochschulabschluss erworben haben, ist es für die jungen Menschen noch einmal etwas anderes, wenn sie ihr – im Vorfeld bereits – erworbenes Wissen – auf eine Materie, wie zum Beispiel heute, wenn es um Produkt and Business am Beispiel der Viba Nougat-Welt geht, übertragen können und gleichzeitig für sich entscheiden können, ob sie diesen Thesen zustimmen oder nicht. Es ist also eine Auseinandersetzung vor Ort gefragt, dieser die Studenten heute nachkommen konnten“, so die Diplom Ökotrophologin weiter. +++ fuldainfo | jessica auth
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