Der Verein der Köche Fulda e.V. lud am vergangenen Dienstag zu einer hochkarätigen Fortbildung in die modernen Räumlichkeiten der Firma Fehrmann ein. Im Mittelpunkt stand das Thema „Speisekartengestaltung – Verbraucherschutz“, ein zunehmend relevantes Feld in Gastronomie und Hotellerie.
Gastgeberin Patricia Fehrmann und Stefan Faulstich hießen rund 30 Fachkräfte aus der Region im neuen Showroom herzlich willkommen. Die praxisnahe Veranstaltung bot nicht nur wertvollen fachlichen Input, sondern auch kulinarische Inspiration.
Ein Highlight des Tages war die Präsentation des neuen Kombidämpfers „Chefs Kombi 61“ durch die Firma Hobart. Die Funktionen des Geräts stießen bei den Teilnehmern auf reges Interesse – begleitet von einem Angebot ausgewählter Snacks zur Verkostung, das die Leistungsfähigkeit des Geräts eindrucksvoll unter Beweis stellte.
Für den inhaltlichen Schwerpunkt sorgte Frau Dr. Kratzheller vom Hessischen Landeslabor für Veterinärwesen & Verbraucherschutz. In ihrem Vortrag beleuchtete sie die aktuellen Anforderungen an eine rechtssichere und verbraucherfreundliche Speisekartengestaltung – ein Thema, das bei den Anwesenden auf großes Interesse stieß.
Die gelungene Kombination aus Fachinformation, Technikpräsentation und Networking machte die Veranstaltung zu einem rundum erfolgreichen Tag für alle Beteiligten. Ein weiteres Beispiel dafür, wie Weiterbildung und Praxis in der Gastronomie Hand in Hand gehen können. +++
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